2012年12月26日 13:11 ｜ 和食
レバーとパプリカの炒め物
栄養コメント
♪レバーは極端な摂りすぎに注意
鉄分を多く含むレバーは、妊娠中の摂りすぎには注意した方がいい食品です。
通常の量を時々食べるには問題ありません。
摂取できる鉄分は5ｍｇ/人です。
材料（2人分）
| レバー | 50ｇ |
|---|---|
| パプリカ | 1/4個 |
| （A）しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| おろししょうが | 小さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ2 |
栄養価（1人分換算） 130kcal・塩分1.3g
作り方
① レバーは一口サイズに切って流水で血を洗い、20分牛乳に漬けて臭みをとる。
② レバーは牛乳から取り出し、（A）に漬けこんでおく。
パプリカは4ｃｍの長さの棒状に切っておく。
③ 油（分量外）をフライパンにひいて、②を加えて炒める。
④ 皿に盛りつける。（フライガーリックを飾る）
